张轩松：永辉超市要到曼哈顿开店

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永辉超市(601933)自2000年前后在福州火车站开设第一家门店以来，其发展超出了业界的想象。2009年上市前，公司总收入为84.7亿元，净利润约为2.6亿元。自2010年上市以来，该公司已从一家本地生鲜超市稳步成长为一家新的零售龙头企业，其营业收入和净利润同比持续大幅增长。

今年上半年，公司实现营业总收入283.17亿元，同比增长15.49%；上市公司股东应占综合净利润10.55亿元，同比增长57.57%。该公司董事长张选松在接受《证券时报》采访时表示，永辉超市多年来保持快速增长，这不是什么秘密。

《证券时报》记者:在刚刚过去的十几年里，永辉超市是如何实现从一个地区商店到超市领导者的演变的？

张选松:感谢时代给我们的机遇，公司从“变农业为超级市场”开始，然后开始跨地区经营，逐步取得今天的成绩。

在食品安全方面，福州一直走在全国的前列。大约在2000年，杜绝餐桌污染成了普通人普遍关心的话题(603883)。永辉抓住了社会痛点，引领了“变农业为超级食品”的模式，直接从基地采集新鲜产品，通过现代超市直接送到人们的餐桌上，改变了传统农贸市场购买新鲜食品的方式。

从那以后，我们一直坚持将这一模式复制到全国20个省市，并在大部分省份获得了可观的利润。例如，该公司于2004年10月在重庆开设了第一家门店，现在重庆从主城区到周边共有108家超市，还有23家门店正在筹建中。

然而，企业在扩张时必须注意“平衡”。从2012年到2013年，我们的发展速度和节奏失控，布局从原来的5个省扩大到16个省，使我们的发展失控。幸运的是，这种“平衡”被控制在后面。企业如果太先进就会死亡，如果太落后就会失败。我们应该把握好这个度。

《证券时报》记者:在过去的五年里，公司的新销售额占总收入的近50%。为什么新鲜部分对永辉超市如此重要？此外，生鲜食品的毛利率一直保持在12%以上，远远高于同行。这是怎么做到的？

张选松:生鲜食品的管理技巧在于商品损耗的控制，商品损耗的控制在于对商品属性的理解。我们有一批优秀的生鲜买家，他们知道在哪里可以买到别人买不到的或者质量比我好的生鲜产品，并按照标准化的流程通过基地、物流和商店送到人们的餐桌上，从而最大限度地减少损失，减少中间商。

《证券时报》记者:我们注意到，在公司收入规模扩大的同时，利润率也在稳步上升，这似乎是零售业难以理解的？

张选松:正常情况下，如果市场地位不变，营业收入和毛利率就会处于跷跷板状态，营业收入的提高往往是在毛利率通过提升而降低之后。这两个指标的同步增长表明公司的市场地位逐年上升。

近年来，公司收入稳步增长的同时，毛利率也以每年千分之几的速度增长，这在当前竞争激烈的零售业中是很难实现的。由于电子商务公司依靠强大的资本优势，当进入这个行业时，他们经常使用新鲜的产品来冲击市场，而且有些价格低得离谱，这对传统超市来说是一项赔本生意。在互联网环境下，应该有一个更加公平的竞争环境，这种恶意倾销是不合适的。

永辉超市从未利用其强势地位入侵食品市场。反向增长只是因为它专注于超市的发展，同时，它不断创新其形式，以满足不同客户的不同需求。

《证券时报》记者:该公司在新的零售模式方面取得了哪些进展？

张选松:对于新零售有很多解释，但是有两件事情大家都达成了共识，那就是技术要升级，消费要升级。升级的结果将大大增加客流。

例如，该公司的创新新格式“超级物种”是超市加餐饮的新模式。该店整合了永辉目前孵化的八种产品:三文鱼车间、博龙车间、箱牛车间、小麦车间、永月会、生活厨房、健康生活有机大厅、等待花开等。

自今年1月1日福州温泉公园第一家超级物种店开业以来，客流一直“爆棚”，并迅速成为零售业的“网红”。这也是永辉继红标店、绿标店、首选店和会员店之后的第五种业态。

“超级物种”现在有五家店铺，未来将继续拆分和扩张，预计明年将开设约100家店铺。依靠超级物种的排水，未来将足以实现公司的互联网发展战略。

《证券时报》记者:公司近三年的平均现金分红比例已经超过80%。为什么仍处于扩张期的永辉超市要保证如此高的股东分红比例？

张选松:公司在上市之前，一直采取现金分红比例较高的策略，目的是让股东和公司分享成长的果实。此外，公司的经营净现金流量指标优秀，可以充分支持公司的扩张和利润分配。

股息表明公司确实创造了价值，大多数海外公司都是以股息为导向的。永辉很欣赏这种模式。上市公司应根据企业的发展预期调整发展与分红的关系，我们将一如既往地坚持这一政策。

《证券时报》记者:自2015年以来，永辉超市先后引进了牛奶股份有限公司、京东集团等战略投资者，同时积极开展海外股权并购。主要考虑的是什么？

张选松:目前，永辉超市的核心战略是打造全球供应链，这也是公司引进香港怡和牛奶有限公司的初衷之一..该公司经营着大约300家超市、900家便利店、370家健康和美容商店以及3家家庭用品商店。双方以平等为纽带，深入合作。一方面，他们可以共同进行全球采购，进一步降低采购成本；另一方面，通过延伸到上游供应链，我们可以探索合作发展自己的品牌，形成差异化的竞争优势。

此外，公司还参与了钟白集团(000759)和联华超市(港股00980)。通过与这两家公司达成联合采购，我们可以实施1000亿元的采购规模，从而增强供应链的议价能力，获得采购成本优势，改善公司的行业竞争壁垒。上市公司应该是一个公开的公共企业，属于所有股东。我们相信，利用永辉超市现有的资源可以使钟白集团做得更好，我们期待着双方在未来更好的合作。

我们还收购了达曼公司100%的股权。这也是为了建立一个基于数据和战略协调的供应链，从而促进国内商品出口到国外。达曼公司是世界上最大的零售商服务企业，在自有品牌开发、全球采购和零售实施方面具有专业能力和丰富经验。

如你所见，永辉超市所有的招商引资都不是为了所谓的“资本运营”，而是为了全球供应链的最终构建。永辉是一个有抱负的企业，它仍然在做一件事，那就是农产品标准化(000061，诊断股票)。未来将使年轻人更容易回家做饭。

同时，我们也期待在科技应用方面取得积极突破，这将通过与未来科技创新企业的合作来实现。

证券时报记者:公司未来的发展方向是什么？

张选松:最近，业界对永辉超市四位董事、副总裁集体辞职的事件非常关注，令人费解。事实上，公司高管一直都对公司忠诚。他们辞职不是为了出售股票，而是为了支持永辉超市成为一家更加开放的上市公司和一家以科技为基础的零售企业，更好地为社会服务，为股东创造更大的价值。

从根本上说，零售市场足够大。今年，永辉超市有很好的整合发展势头，包括“云超”、“云创”、“尚云”和“云锦”。运钞是指超市公司的红色和绿色标签格式；云创是指超级物种、永辉生活方式商店、应用等创新业态，引导消费升级，引领“超市+餐饮”产业转型；尚云是一家以“彩色食品和新鲜食品”为基础的中央厨房b2b企业，并将探索一种新的加盟模式；云锦是永辉的金融部门，将积极开展保理、小额贷款等业务。这四个部门都共享公司平台，包括物流、采购、it、金融等。，并能在业务上及时互补。

从数据来看，今年上半年，永辉超市新开35家门店(不含会员店、超级品种、首选门店形式)，新签约门店54家；开业门店营业面积451.36万平方米，同比增长65.31万平方米，单店平均面积9211.44平方米；有207家已签约但未开业的店铺，保留面积为183.04万平方米。

永辉超市未来将进军中国所有的一、二、三线城市。在海外市场，我个人更喜欢明年上半年去纽约，在曼哈顿开一家店。

来源：简阳新闻