建阳第十六届羊肉饮食文化旅游节在雄州广场隆重开幕

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“冬天在建阳，探索最建阳的味道” ——第16届建阳羊肉饮食文化旅游节隆重开幕

建阳网消息(李旭晖图片报道)双“机场”和两只“羊”，被龙泉山隔开，今年冬天吸引了许多美味的嘴和游客。

11月25日，在龙泉山对面，成都平原上的两只“羊”相遇了，在国际美食之都交织出另一个美丽的音符。成都双流第21届麻阳美食节开幕当天，建阳第16届羊肉美食文化旅游节隆重开幕。现在，让我们走进简阳，了解简阳羊肉汤的“前世”。

用文火精心烹制令人难忘的简阳风味

在建阳的冬天，羊汤很香。乳白色的汤美味可口，带着温暖的气息；美味的羊肉回味悠长，冬天的温暖藏在嘴唇和牙齿之间。立冬节气期间，一碗热气腾腾的羊肉汤成了建阳人冬天的季节性“仪式”。羊汤流传了几千年，四季无火，四季芳香；喝了一碗后，它变暖了，振奋了，御寒了，驱散了寒冷的冬天，温暖了整个建阳。冬天就在简阳附近，以简阳著名的羊肉汤为媒介，以简阳第16届羊肉美食文化旅游节为契机，让我们一起探索“最简单”的味道。

简阳羊肉汤肥而不柴，头温而不热。自古以来，它就受到食客的喜爱。2015年获得国家地理认证商标，2016年被成都市人民政府公布为成都市第五批非遗产代表性项目。简阳羊肉食品产业不仅带动了当地的旅游消费，还促进了第一产业和第三产业的互动以及农业和旅游业的融合。作为建阳最早、最具影响力的节日，羊肉美食文化旅游节已经连续举办了16年，成为建阳独特的文化象征。

“立冬喝一碗羊肉汤，但整个冬天都不会生疮”——这是简阳人熟悉的一句民间谚语。在简阳，羊肉汤已经成为一种“家乡风味”。出门前，来一碗热气腾腾的羊肉汤，为流浪者刻下你家乡的记忆；回到简阳，喝一杯温羊肉汤，唤起海归童年的味道。简阳人和四川人对羊肉汤有一种特殊的感觉。初冬时，北方人习惯吃饺子，而简阳人和四川人总是煮羊肉汤。李时珍在《本草纲目》中写道:“羊肉温中补虚，补中益气，开胃强身，益肾气，利胆明目，治劳寒，五劳七伤”。它的本性是温暖但不干燥。冷的时候吃羊肉不仅可以御寒，还可以滋养身体。

这也是羊肉汤，但简阳的是无味和美味的，而秘密在于“羊”背后的这碗“喜气洋洋”羊肉汤-简阳大耳羊。经过60多年的杂交和横向固定，大耳羊是结合努比亚山羊和建阳土克山羊基因的优良品种。它体格高大，生长速度快，饲养环境优良，纤维柔软，被评为“天府十宝”中的“第一宝”。简阳羊肉汤的烹饪工艺选材考究，工艺精细。首先将精选的优质羊骨、猪骨(管骨)和炒鲫鱼放入大锅内，用文火煮8-10小时，然后将鲜羊肉切成块状，将洗净的羊内脏放入汤锅内炖；羊肉煮熟后，取出沥干水分，切成薄片，用羊油煸制，适时加入洋葱、姜、蒜等调料调味，使其变香，冲进用牛奶白煮的羊肉汤里，撒上葱花，一壶热气腾腾、香喷喷的羊肉汤就完成了。简阳羊肉汤比真正有资格煮的“白”更好。鱼和羊一起煮，生动地显示了“新鲜”这个词。用海椒面、胡椒面、盐、味精等做成的蘸菜。，是锦上添花，而且很好吃。它已成为建阳烹饪“九个务必”的杰作和建阳烹饪产业链的“金字招牌”。此外，简阳还开发了一系列“羊肉+”美食，如五香羊肉丝、清蒸羊肉粉、手抓羊排、煮羊肉、白切羊肉、冷羊肚、炒羊肝等。，专业打造“全羊宴”，力求将简阳羊肉的美味发挥到极致。无论是简阳街头随处可见的泡菜羊肉汤，一道精致菜肴的全羊宴，还是一碗米饭羊肉汤，都会让人感到不满足。我期待着下一次与简阳羊肉汤的会面。

独特的羊肉文化创造美食天堂

为进一步落实省委“一核五带”文化旅游发展布局，简阳市委、市政府积极打造简阳羊肉美食品牌，打造“美食天堂”和“旅游度假区”城市名片，进一步提升文化旅游的吸引力、供给力和竞争力，努力推动简阳文化旅游优质、全面发展，推动文化旅游整合再上新台阶。2019年11月25日，以“建阳冬天，探索最简单的风味”为主题的第16届建阳羊肉美食文化旅游节在建阳市雄州广场C区隆重开幕，作为提升“魅力天府，快乐建阳”旅游形象的重要组成部分。来自全国各地的来宾和简阳人民一起揭开了简阳独有的美食秘密，并前往天府雄州参加了冬季盛宴。

由中共建阳市委、建阳市人民政府主办，建阳市文化体育旅游局、建阳市文化旅游产业发展服务中心承办，活动从11月8日持续至12月31日，活动从11月25日持续至11月26日，2019年底，活动集中在一幅色彩斑斓、香喷喷的油画上。本次羊肉饮食文化旅游节与传统文化紧密结合，创新性地以“二十四节气”为主线，勾勒出最具吸引力的“简阳美食地图”，真正适合打造“美食天堂”城市名片；设立三大主题活动和19项配套活动，为游客和市民提供深入体验建阳羊肉饮食文化的绝佳机会。首先，有一个最新的趋势是“简阳的冬天，探索最简单的阳味”——简阳美食一日游，网络红人体验官带头拉开了节日的序幕；还有一系列精彩有趣的活动，如建阳第16届羊肉美食文化旅游节开幕式、“绝美旗袍美韵”旗袍走秀活动、“旅游胜地”东部桃园古市场、“快乐荷兰家庭”乡村体验活动等，等待所有游客的参与。

成都双流第21届麻阳美食节与建阳第16届羊肉美食文化旅游节同一天开幕，位于升平街和黄家街黄家广场。根据活动主题，成都双流第21届麻阳美食节分为美食节、文化节、音乐节和文化创意节，活动丰富多彩。届时，来自世界各地的美食爱好者和游客不仅可以品尝简阳羊肉，还可以体验成都双流黄家羊肉的不同风味。

区域性节气联系温暖了整个冬天

羊肉美食文化旅游节实行“N+1+N”模式，主会场设在建阳中心城市，分会场设在建阳市杨洋镇、东来桃源风景区、蒙奇何桥风景区，实现内部联动；在建阳市外，将设置宽窄巷子等场馆，实现对外互动。通过内外整合和系列互动，创新打造建阳文化旅游知识产权，带动周边区县文化旅游发展，打造成都文化旅游经济发展核心区。

在时间节点的设置上，本次羊肉美食文化旅游节也体现了一种不同的“互动交流”，凝聚中国人智慧的“二十四节气”是本次活动的亮点。“冬雪冬寒”——初冬季节是本次活动的起点，“网红体验官方美食日游”活动，引爆了建阳冬季美食狂欢；小雪季节后的开幕式掀起了这一事件的高潮，而冬至季节的杨洋镇的开幕式为这一事件写下了又一个温暖的节拍，使整个冬天在建阳羊肉美食的影响下变得芬芳，使整个建阳市在羊肉美食文化节的氛围中聚集亲朋好友。

创新营销模式促进产业发展

近年来，在建阳羊肉美食文化旅游节的联动效应下，建阳羊产业产业化进程发展迅速。建州大耳羊是建阳羊肉汤的主要原料，在“吸氧、走黄荆路、喝山泉水、吃中草药”中长大，是新中国成立以来成功培育的第二个肉羊新品种，被授予国家肉羊新品种称号。养羊业已成为简阳农业经济的标志性产业，是农民致富和企业增效的重要途径。“简阳羊肉”自2011年获得地理标志产品认证。

“以羊为媒介，收集智慧；与养羊业合作，促进发展。”为促进简阳优势产业羊肉汤的发展，简阳市委、市政府在引导企业创新经营模式、规范生产流程方面发挥了主导作用，并通过营销手段的“升级”引入了电子商务营销等多种现代手段，提升了简阳羊肉汤产业的整体吸引力。一是加大政策扶持力度，不断优化经营环境和投资环境，出台各项优惠政策，制定区域发展规划，吸引全国各地投资者到建阳“煮”这锅羊肉汤，使之“更香、更浓”。其次，在继承简阳羊肉汤传统优良生产方法的基础上，根据现代人的饮食习惯和大众对健康的追求，深入挖掘羊肉的特点，充分发挥羊肉的滋补作用，最大限度地发挥羊肉的营养价值。与此同时，通过科学配方和大胆探索，开发出200多种适合不同人群需求的特色羊肉菜肴，还有一个集羊肉美食于一体的“羊肉宴”。集思广益，开发新产品，剔除原有的羊肉香肠、风干羊肉、干羊肉等产品，从热羊肉汤、泡脚羊蹄、泡羊耳、速冻羊肉汤、自热羊米面、常温羊肉汤等产品中生产出一系列“建州印象”羊肉食品，使建阳羊肉产业成功升级，一步登天。为了让简阳的羊肉食品走出简阳，走向全国，走向世界，方便更多的食客品尝简阳羊肉汤的新鲜美味，经过多次探索实验，“速冻羊肉汤空礼盒羊肉汤”横空出世空，令人惊叹。该礼品盒在-1℃至-10℃的环境条件下保质期为90天。解冻煮沸后，仍能保持独特的香味，回味悠长。这是冬天拜访亲戚朋友的好礼物。即使你不离开家，你也可以打电话让卖家把货物送到你家门口。等一会儿，美味的食物就要到了，羊肉汤行业的“互联网加”模式也就实现了。

载着靳东·春风邀请来自四面八方的游客

简阳市作为“成都东进”的主战场，被誉为“天府雄州”和“四川东进第一州”。这里山川秀美，人才辈出，人文荟萃。龙牙遗址、建州四杰和“三溪文化”展现了历史的厚重；刘哲桥的诗画和月光洞的奇幻传说绵延数千年，汇集了建州的故事。宋代的王祥之在《渔地集声》中称赞“入蜀宜访建县”。漫步简阳河畔，徜徉在如画的鳌山风景中，映入眼帘的是“城与山相映，人与水共存”的城市图景；脑海中浮现的是历史悠久的建州古城；陶冶心灵的是参若星河的文化聚会。

在羊年饮食文化旅游节期间，游客不仅可以在建阳的大街小巷品尝到香喷喷的羊肉汤，还可以在海底捞的发源地一饱口福，品尝建阳美食的“九大奇迹”，并借此机会感受建阳在成都“东进”中不断变化的新形象——无论是参观中国十大最美丽的桃花源之一的“东莱桃源”，还是正在如火如荼地进行的“东莱”。或者漫步沱江两岸，体验简阳的“夜经济”发展，这是游客品尝美食的必不可少的活动，同时感受“东进”春风给“三鑫简阳”带来的变化。

这次羊肉饮食文化旅游节使简阳的羊肉饮食文化得到了更好的传承和发扬，堪称一场精彩的“美食节”。一锅沸腾的羊肉汤更像是一封充满热情的邀请函，邀请四面八方的游客加入三个新的简阳，享受羊肉美食和简州风光。

众所周知，第21届麻阳美食节在升平街和黄家街的黄家广场举行。根据活动主题，本次美食节分为美食节、文化节、音乐节和文化创意节。同时，邀请成都、澳大利亚美食及品酒区邀请澳大利亚葡萄酒品牌、黄家麻羊食品、成都著名食品品牌商户、相关文化创意品牌商户等企业参与各项配套活动。

来源：简阳新闻