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年末，为加强农村集体聚餐监管，从源头上有效预防集体食物中毒等食源性疾病的发生，12月20日，简阳市食品药品监督管理局对全市重点镇120多名厨师进行了食品安全专项培训。

会议重点讨论了农村集体聚餐员工管理、食品原料采购要求、设施布局和预防食物中毒等方面的培训，并邀请成都市乡镇厨房协会的专家讲解了电子备案系统在农村集体聚餐中的应用。

市食品安全办公室副主任、市食品药品监督管理局副局长曾俊华对近期农村厨房工作提出了四项要求:一是要认清当前食品安全形势，提高安全意识，防止食物中毒安全事故；二是乡镇厨房要落实主体责任，诚信守法经营；三是监管部门要加强对农村集体宴请的监管，查处违法违规行为；第四，倡导乡镇厨房协会实行行业自治，提高全市乡镇厨房的服务水平。

来源：简阳新闻

标题：建阳市在年底和年初加强农村厨房培训

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