泡茶壶的容量多少为合适？

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  壶的容量，影响置茶量，牵动着灌水量，是品茗泡茶时的决胜关键。但是，持壶者简单疏忽一把壶实践的容量，依据视觉来判别壶是“大壶”、“中壶”或是“小壶”的粗略概分发，往往令持壶者措手不及。用俗称“三杯”、“六杯”或者是“八杯”的意象言语来指涉壶的巨细，这种既存在模糊又真实的壶量认知，常常困惑着持壶者，壶的容量究竟如何才能把握得宜？

  一、容量不单是壶的容积量

  明辨壶的容量不单是看这个壶装水的容积量，而是在泡茶前先分清楚所用茶杯的巨细，思考每一次灌水泡茶所得的茶汤能供给几个人分享？灌水量还与茶的品种、品茶人的味蕾以及饮茶习气有关，环环相扣，互相影响。

  二、壶的容量与茶的用量关系

  要泡好一杯茶或一壶茶，调查好壶的容量之外，首先要把握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，首要依据茶叶品种、茶具巨细以及消费者的饮用习气而定。茶叶品种繁多，茶类不同，用量各异。

  如冲泡一般红茶、绿茶，茶与水的比例，大致把握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量巨细恰当把握。用茶量较多的是乌龙茶，每次投入量简直为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总归，泡茶用量的多少，关键是把握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

  而水与壶的容量以及灌水的多少有关，精细的测量出茶壶、公正杯以及品茗杯的容量，心中有数，更有助于泡出一杯好茶。

  三、壶的容量多少为合适？

  “茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自酌，方为得趣。壶小则香不松散，味不耽搁。”“壶供真茶，正在新泉活火旋噏旋啜，已尽色香之藴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深。”

  品茗，重在品，故此容量不要太大，一般情况下，三两好友一同喝茶，60ml的品茗杯已经算大的了，因此200ml左右容量的壶足矣。

  那么壶的容量多少为合适呢？这个问题不能一概而论，还需依据个人喜好来定，壶是为茶服务的，而品茗的主体是人，所以应该从茶人的角度出发，找到舒服的状况，放松身心,寂静心境,喝一杯好茶,倾听自我的心声。

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来源：简阳新闻