牛盾：今后会考虑豆类产品主粮化

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牛墩

中国人民政治协商会议全国委员会委员、前农业部副部长、中国常驻联合国粮食及农业组织代表

昨日上午，全国政协委员、原农业部副部长牛盾在参加完CPPCC小组讨论后，接受了《新京报》等媒体的采访。在谈到转基因问题时，他告诉《新京报》记者，农业部希望通过转基因技术提高作物的抗性、产量和质量。如果转基因作物获得了安全证书，这意味着它是安全的和可食用的。

牛盾最近辞去了农业部副部长的职务，并担任中国常驻联合国粮农组织代表。在谈到土豆主食的问题时，他表示，土豆主食的策略不是因为中国食物不足而寻找替代品，而是优化主食品种，而在未来，推广大豆制品主食的可能性也不会被排除。

转基因安全性

没有哪种作物是无风险的

新京报:农业部对转基因问题持什么态度？

牛盾:转基因是一个非常重要的机会和可能性。

我们对转基因技术和农产品的研发有三个目标(报价000061，咨询)。第一是通过农产品的研发和商业应用来提高农产品的数量，以解决粮食安全服务问题；二是通过该技术的研发提高农产品的抗逆性。例如，小麦和水稻不怕低温、干旱和病虫害。

第三，我们也希望通过生物技术的研发来提高农产品的质量，使这种农产品有更多的营养成分。例如，女孩非常喜欢美丽，但她们无法阻挡时间的痕迹。当我面对自己时，我该怎么办？我们可以在谷物和植物油中加入不饱和脂肪酸，人们会感觉气色和精神都很好。

目前，我们在提高作物抗性方面取得了进展，产量和质量都是一个美好的理想。现在我们正朝着这个目标努力，还没有更多的结果和数据。据估计，我们这一代人还需要努力工作。

新京报:如何理解转基因作物的安全性？

牛盾:我们还没有发现任何100%无风险的食品和物品，所以我们应该有足够的实验结果和数据来评估转基因生物的安全性和不安全性。做出判断需要一代人的努力和几代人之间的积累。我们只是想最大限度地发挥这种先进事物的优势，这样就不会出现尽可能多的缺点。

新京报:转基因作物的安全证书是否意味着可以安全食用？

牛盾:获得安全证书意味着它是安全的、可食用的，但企业在产品上市时也必须进行转基因标识。你为什么要指认？根据你的知识和你的消费偏好，你有知情权和选择权。虽然很安全，但我还是不想吃。没人强迫你。你自己决定。

转基因监管

有些人在“滥栽”问题上“越界”

新京报:农业部最近发布了一份关于加强转基因作物监管的文件。这是否意味着农业部应该开始加强对“乱种”的监管？

牛盾:这是为了进一步加强监管。我们面前的法律规定了什么样的合格机构可以研究和发展，什么样的机构可以测试。有些人在这个过程中可能不努力学习，所以他们穿越边境，这需要严格的监督。

新京报:有人质疑安全标志系统大大增加了成本。

牛盾:标签是法律规定的，生产非转基因产品的企业增加成本是自愿的。但是现在市场上有一种现象叫做“坏钱赶走好钱”。非转基因产品生产出来后，法律规定不得标注，但这些企业必须标注，因为他知道有些消费者愿意消费非转基因产品。

新京报:这不构成不公平竞争吗？

牛盾:你可能没有做标记，但你做了。这是不应该提倡的吗？这件事现在正在研究中。

新京报:有人说其他国家正在加紧种植转基因作物，如果他们不推广转基因作物，中国将会落后。

牛盾:目前，世界上有20多个国家将转基因农产品商业化，这些国家生产的许多转基因大豆、玉米和油菜籽的种子基本上都是美国的。

如果工业化还不够的话，它只是这种观点的一部分。中国可以拥有领先的实验室水平，这也是有竞争力的。我已经取得了许多成就，这些成就不是商业化的，而是储存起来的。他们不都喜欢美国吗？美国的许多转基因研究成果仍未开发。美国转基因小麦开发了多少年了？你没听说过转基因小麦吗？

马铃薯主食

北京将建立一个亚太马铃薯研发分支机构

新京报:最近，土豆主食引起了热烈的讨论。农业部对此有何看法？

牛盾:土豆主食不是因为中国的粮食安全问题，也不是因为我们缺少主食而找不到替代品。马铃薯主食的概念主要是调整农产品结构，特别是粮食产品的结构和质量，以满足部分消费者的消费偏好。我们通过主食把它变成馒头、面包和面条，这样土豆的成分就占了一半以上，也就是70%，从而给消费者一种新鲜的感觉。目的是让消费者吃得健康、有品味、有文化。

例如，将来我们将推广豆制品这种主食。目前，进口大豆的主要目的是榨油，豆粕等副产品主要用于饲料。

新京报:豆子的主要食物是什么？

牛墩:豆面馒头、面条和豆腐……去年，中国进口了7000多万吨大豆，国内进口了1400万吨大豆。中国人吃豆子很好，中国人在世界各地吃的豆腐也更多。当你去美国和欧洲订购食物时，麻婆豆腐不需要翻译。每个人都知道。

新京报:土豆加工有什么困难吗？

牛盾:事实上，土豆的产量很高，有些甚至比谷物还高。关键在于培育优良品种。世界马铃薯R&D中心位于秘鲁利马。经过努力，我们力争在北京建立其国际组织亚太区域中心。目前，筹建分中心位于中国农业科学院。他们种的土豆很棒，有大有小，有暗有光，五颜六色，非常多。

三个农村问题

土地流转应防止“非农化和非农化”

新京报:现在农民自愿土地流转已经开始试点，这方面需要突破哪些政策瓶颈？

牛盾:土地流转的基本原则是防止非农化和非农化。我们必须坚决反对所有这些行动。

新京报:你认为中国农产品的竞争力如何？

牛盾:中国农产品的竞争力有高有低。如果价格高，我们应该继续保持优势。例如，我们的水产品、蔬菜、水果和畜产品在国内外都极具竞争力。但是现在，有些人压制我们的竞争力，设置一些技术性贸易壁垒。这件事需要我们通过谈判来争取和解决。我国的低层次农产品主要是农业和自然资源密集型农产品，这就要求我们要努力提高其竞争力。

声音

我们还没有发现任何100%无风险的食品和物品，所以我们应该有足够的实验结果和数据来评估转基因生物的安全性和不安全性。做出判断需要一代人的努力和几代人之间的积累。我们只是想最大限度地发挥这种先进事物的优势，这样就不会出现尽可能多的缺点。-牛盾

这个版本是由《新京报》记者金伟撰写的

来源：简阳新闻