海底捞老板和他的妻子身家超过1200亿元，几乎相当于王健林！

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张勇和他的妻子舒萍从来没有想到，在海底捞经营了25年后，借助资本市场的力量，他们能够成为当今中国餐饮业的首富，与王健林的家族竞争，净资产超过1200亿元(按海底捞和怡海国际的股票市值计算)(2018年胡润百富榜的财富为1400亿元)。根据海底捞8月21日发布的财务报告，今年上半年，公司实现收入116.95亿元，同比增长59.3%；实现净利润9.11亿元，同比增长41%；在过去的六个月里，有1.09亿人参观了海底捞。

每一个记者袁东每一个编辑李

海底捞创始人张勇(资料来源:远见中国)

1994年，在拖拉机厂当焊工的张勇在他的家乡四川简阳建了四张桌子，并在业余时间卖了麻辣烫。

“我不能装修，我不能炒菜，我选择了街道后面的地址。一开始我甚至不知道什么是毛茸茸的肚子。我只想以更好的态度生存。我想从别人那里得到更快的东西，我不满足于笑脸。当我第一次打开时，我不知道窍门，经常出错。为了让客人满意，我送的比卖的多。”张勇在接受媒体采访时回忆道，“结果，每个人都说我的食物不好吃，但他们都愿意过来。”半年后，一串麻辣烫让张勇赚了1万元。这个麻辣烫是海底捞的前身。

“如果客人吃得开心，他们会称赞你的好品味，但如果你觉得你的态度很冷淡，你会说味道不好。”服务是餐饮成功的关键，这是张勇很早就想到的。

然而，张勇和他的妻子舒萍万万没有想到，在海底捞经营了25年后，借助资本市场的力量，他们能够成为当今中国餐饮业的首富，与王健林家族的净资产超过1200亿元(按海底捞和怡海国际的股票市值计算)(2018年《胡润报告》的财富为1400亿元)。

根据海底捞8月21日发布的财务报告，今年上半年，公司实现收入116.95亿元，同比增长59.3%；实现净利润9.11亿元，同比增长41%；在过去的六个月里，有1.09亿人参观了海底捞。

在这份财务报告的刺激下，海底捞的股价今天(8月21日)飙升，达到上市以来的新高。截至收盘，其股价报34.3港元，上涨7.69%，市值达到1818亿港元。自今年以来，其股价已经上涨了100.4%。

餐饮界的首富几乎等于王健林 在2018年《胡润报告》中，海底捞的所有者张勇和舒萍以550亿元的财富排名第34位。

国家商报(编号:nbdnews)获悉，根据HKEx的最新数据，张勇和他的妻子持有怡海国际35.61%的股份和海底捞68.6%的股份。截至8月21日，怡海国际的市值为495亿港元，海底捞的市值为1818亿港元。根据这一计算，张勇夫妇持有的两家上市公司的市值为1，423亿港元(约人民币1，282亿元)。

因此，张勇夫妇持有的价值1282亿元的股份在2018年《胡润报告》中位列前七，接近王健林的家族(1400亿元)，也领先于王伟和雷军(注:今年以来，顺丰控股股价上涨20%，小米集团股价下跌)，是国内餐饮业最富有的。

图片来源:胡润报告

在富人中，张勇绝对是一个相对低调的国家。他的成长道路绝对鼓舞人心。据了解，早在1994年，张勇就在四川省简阳市开设了第一家海底捞火锅，并于1999年开始向四川省外扩张。2018年，该公司在香港上市。

与张勇一起创业的石永红夫妇也一起进入了富人行列。目前，海底捞董事长是张勇，怡海国际董事长是石永红。

海底捞净利润增长了41%

图片来源:国家商业日报(数据地图)

张勇的财富会大幅增长，他必须感谢美食家。

8月20日，海底捞发布了一份出色的财务报告。财务报告显示，今年上半年，公司实现收入116.95亿元，同比增长59.3%；实现净利润9.11亿元，同比增长41%。

海底捞的收入来源于三个方面，即餐馆经营、外卖业务、调味品和食品销售，其中餐馆经营是海底捞最大的收入来源。据年中报告显示，截至今年6月底，海底捞593家餐厅占上半年总收入的96.9%，餐厅营业收入达到113.3亿元，同比增长58.4%。餐厅营业收入大幅增长，海底捞归功于2018年下半年至2019年上半年新开的259家餐厅。

今年上半年，海底捞的外卖业务收入也大幅增长。上半年外卖业务收入18.79亿元，同比增长40.9%，主要是因为外卖订单数量增加。

上半年海底捞调味品和配料的销售收入为17.52亿元。

周转率和人均消费是反映餐饮企业经营能力的重要指标。据财务报告显示，今年上半年，海底捞服务的客户超过1.09亿，平均营业额为4.8倍/天。公司同店销售额增长4.7%，客户人均消费从2018年6月底的100.3元增长到2019年6月底的104.4元。

海底捞的蓬勃发展使得其供应商怡海国际的业绩也大幅提升。渤海国际同日发布的财务报告显示，公司2019年上半年收入16.56亿元，同比增长64.9%；净利润2.92亿元，同比增长54.1%。

值得一提的是，在许多人眼里，怡海国际也是一只大牛市。2017年初，怡海国际的最低股价仅为2.78港元，随后股价一路攀升，今天(8月21日)达到48.45港元，自上市以来累计上涨逾14倍，今年上涨148%。

来源:风

组织:海底捞的最高限额是开1000家左右的店 《国家商报》(编号:nbdnews)注意到，海底捞的市盈率(TTM)在8月21日34.3港元的收盘价基础上达到84倍，而在香港上市的火锅连锁企业的市盈率(TTM)为21.95倍，其他在香港上市的餐饮企业的市盈率约为20倍。

“市场预期过高，短期估值无法与实际业绩预期相匹配。”早在7月16日，海底捞就获得了郭进证券的“减持”评级。郭进证券将海底捞的目标价格下调至23.23港元，当时该公司的股价为32港元。

根据《郭进证券研究报告》的核心观点，

首先，2019年上半年，海底捞新开门店数量在加速增长，但新开门店数量很少；

图片来源:郭进证券研究报告

其次，由于一线城市新开门店的边际效益，换手率有下降的迹象。

图片来源:郭进证券研究报告

根据郭进研究与创新中心监测的数据，2019年上半年海底捞国内门店数量增加了94家，达到530家，明显快于去年同期(去年上半年新增71家)。然而，就店铺面积而言，新增店铺中有近70%是面积不到900平方米的小店铺，尤其是在三线及以下城市的新店中，小店铺的数量占80%以上。因为小商店的桌子数量大约是65张，这比传统的大商店的桌子数量(大约85张)要少得多。郭进在研究报告中进一步提到，海底捞的天花板大约有1000家店铺。

图片来源:郭进证券研究报告

此外，根据海底捞之前的报表，公司2015年、2016年和2017年的营业额分别为每天4.0倍、4.5倍和5.0倍，2018年的数据与2017年相同，每天5.0倍。显然，公司的日周转率有进入“上限”的迹象，随着2019年门店的重新扩张，公司门店的周转率可能会承受更大的压力。

瑞瑞源金融证券的授权负责人、策略师齐智勇今天也对《国家商报》记者表示:

“业绩就像上市公司的成绩单。表现良好的股票自然会被注意到，但仍有必要关注估值是否合理。”

(本文内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自负)

来源：简阳新闻